Creme Brulee

Ingrediente:

• 3 oua
• 1/2 litru de lapte degresat
• 2 linguri de îndulcitor
• 1 lingurita de esenta de vanilie
• 1 pastaie de vanilie
• indulcitor si scortisoara (dupa gust)

Se bat ouale impreuna cu îndulcitor si esenta. Adaugam laptele si amestecam in continuare foarte bine.
Intr-un vas de yena adaugam compozitia si betisorul de vanilie despicat. Acoperim vasul cu o folie de aluminiu.
Intr-o oala mai mare punem apa, apoi adaugam vasul de yena cu umplutura, avand grija ca apa sa nu ajunga in vas cand incepe sa fiarba.

Se da la cuptor timp de 30 min.

 Prăjitură cu brânză si lamaie

Pentru blat:

• 3 linguri de  tărâte de ovăz 
• 2 linguri de lapte praf degresat
• 1 lingura pudra de cacao
• 1 ou
• 2 linguri de îndulcitor

Pentru umplutura cu branza:

• 2 oua
• 2 esenta de lamaie
• 100 g  iaurt 0% grăsime
• 125 g de cremă de brânză de grăsime 0%  ( branza Quark este foarte buna
• indulcitor dupa gust
• 5 g de agar-agar

Pentru un gust mai bun, se pregăteste cu o zi înainte de servire si trebuie lasata la rece peste noapte.

Incalziti cuptorul la 200 ° C.
Pentru a pregăti baza, se amestecă tarate, lapte si ouă.
Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu o hartie de copt, si ar trebui sa fie de aproximativ 1cm grosime.
Se coace la 200 ° C, timp de aproximativ 5-7 minute.
Pentru umplutura, amestecam iaurtul, crema de branza cu o furculită apoi se adaugă indulcitorul si esenta de lamaie.
Se incalzeste 50 ml de apă, apoi se adaugă agar-agar. Se lasa la fiert pentru 30 de secunde, amestecand in continuu, apoi se ia de pe foc.
Batem albusurile spuma , se adauga 1 lingurita de îndulcitor, apoi se bate in continuare pana ce se intaresc. Peste acestea adaugam crema obtinuta mai sus, amestecand in continuu.
Umplutura obtinuta se toarna peste baza, racita in prealabil. Se acopera cu o folie si se da la frigider peste noapte.

Painici cu susan


Ingrediente: 

 4 linguri tarate de ovaz
 2 oua
 2 linguri branza de vaci degresata
 1 lingurita susan
 1 varf lingurita de sare
 2 linguri iaurt degresat

Se bat albusurile spuma cu sarea.
Taratele, galbenusurile, branza (am folosit branza dulce de la Lacteea cu 0,2% grasime), susanul si iaurtul se amesteca separat. Iaurtul se adauga doar in cazul in care aluatul este prea solid.
Apoi se adauga albusurile si totul se amesteca usor.
Pe tava mare a cuptorului se intinde hartie de copt si se aranjeaza compozitia in "guguloaie".
Se lasa in cuptorul preincalzit la 200 grade pana se rumenesc, aproximativ 30 minute.