Mousse de cafea 

Ingrediente:

• 600 ml de lapte degresat
• 1 lingurita de cafea tare sau aromă de cafea
• 3 oua
• 4 linguri de îndulcitor rezistent la fierbere

Se toarnă lapte degresat intr-o cratita si se adauga aroma de cafea.
Se fierbe putin, apoi se indeparteaza de pe foc.
Într-un castron separat, se bat ouale impreuna cu indulcitorul pana ce acesta se topeste.
Spuma se adauga peste lapte amestecand incontinu.
Se toarnă amestecul în patru vase mici si se dau la cuptor la bain-marie (intr-o oala mai mare se toarna apa calda , apoi se pun vasele cu compozitia ) pentru 20 de minute la 150 ° C.
Se lasa la racit, apoi se dau la frigider pentru cateva ore.

Se serveste rece.